真空乳化機初的時候只有乳化的作用，其工作原理中首先要了解一下乳化的原理。乳化就是把兩種以上互不相融的物料通過均質器的均質剪切作用，讓他們互相融合在一起，形成zui終的產品。傳統的乳化機主要的作用就是攪拌混合，后來經過一代代的技術升級，現在已經擁有很多功能了，可以攪拌的時候進行加熱、冷卻，還可以調整均質攪拌的速度時間等等，在操作上自動化程度也大大的提升了。
在真空乳化機生產結束后的工作也是非常重要并且容易被忽略的。很多用戶在生產完畢后，雖然有按要求對設備進行徹底的清洗，但操作員可能會忘記復位步驟，也是容易造成設備損壞或留下安全隱患的。在設備使用后需特別注意如下幾點：
1、排空各工藝管道中的液體、氣體等，如采用管道輸送的自動、半自動設備，還應注意將管線中的物料按規定處理；
2、清洗緩沖罐中的雜物，保持緩沖罐的干凈；
3、清理真空系統的真空泵、止回閥等（如果是水環式真空泵還注意下次操作前需點動檢查，如銹死須先手動排除再通電工作）；
4、各機械部分復位常態、內鍋和夾套保持放空閥門常開狀態；
5、關閉各分路電源后再關閉總電源。
道路千萬條，安全規范操作，加持細心管理保無憂。認真根據廠家提供的操作使用及維護說明書進行操作，并要求員工養成良好的操作規范與習慣，對于生產有著重大的影響，設立并熟悉完整細化的生產前、中、后的操作規范，工作人員嚴格執行，才能共同創造出高品質的產品，為企業效益創造穩固的質量基礎。
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